La France accueille le Maroc à la Coupe du Monde des Pâtisseries 2026.

Les meilleurs artisans pâtissiers du monde, parmi lesquels des représentants du Maroc, participent aux compétitions de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2026, qui se sont ouvertes mardi à Paris, pour deux jours de concours.

Cette édition est organisée sous le slogan « Innovations de votre pays », dans le cadre du salon de référence des arts de la boulangerie, pâtisserie et snacking « Sirha Bake & Snack » (19-21 janvier), où chaque pays est invité à mettre en avant son identité particulière, sa capacité d’innovation et sa lecture contemporaine de son patrimoine.

Les organisateurs de la participation nationale ont précisé que l’équipe du Maroc, qui entrera en lice mercredi, au second jour de l’événement, a une ambition claire : « présenter des pâtisseries marocaines modernes, raffinées et authentiques, reposant sur une rigueur technique et une créativité intelligente tout en respectant les normes internationales, avec une empreinte culturelle nette et élégante ».

Ils ont ajouté, dans un communiqué, que la participation du Maroc s’inscrit dans « une dynamique nationale visant à valoriser les métiers, à améliorer la qualité de l’expertise marocaine et à renforcer son rayonnement international, en totale harmonie avec la vision éclairée de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, qui place l’excellence, la formation, la jeunesse et l’innovation comme des piliers essentiels du développement du royaume ».

L’équipe nationale marocaine est dirigée par l’entraîneur national Mustapha Aït Aouam, sous la supervision de Kamal Rahal Soulaïmi, et comprend des professionnels reconnus pour leur compétence dans leur domaine respectif, à savoir Yassine Rassafi (boulangerie), Aziz Ouzaim (pâtisserie) et Adil Karam (pièce artistique).

Ce collectif incarne, selon la même source, « des pâtisseries qui répondent à des exigences élevées, fondées sur la précision de l’exécution, le respect des délais, la discipline collective et la capacité de transformer une idée créative en un projet complet ».

Après avoir atteint la sixième place mondiale en 2024 et être qualifié au niveau africain en 2025, l’équipe nationale revient cette année avec un objectif déclaré : « dépasser une nouvelle étape sur la scène internationale ».

La qualification du Maroc pour cette finale mondiale fait suite à sa victoire lors de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie, qui a été organisée dans le cadre du salon (Cremalia) à Casablanca en septembre 2025, un événement de référence supervisé par le groupe Rahal.

Cette qualification marque une consécration « de l’essor des compétences des professionnels marocains, de l’organisation des compétitions africaines et de la montée en crédibilité du Maroc en tant que plateforme continentale pour les métiers des arts culinaires ».

Kamal Rahal Soulaïmi, directeur général du groupe Rahal et président de la Fédération nationale des boulangeries et pâtisseries ainsi que de la Fédération marocaine des arts culinaires, a affirmé que « la pâtisserie est un métier qui repose sur la transmission de l’expertise, la rigueur et l’innovation ».

En tant que parrain de l’équipe marocaine, Rahal Soulaïmi a exprimé sa fierté de voir l’équipe nationale se qualifier pour la Coupe du Monde après « une qualification africaine obtenue à un niveau élevé », la qualifiant de « source de fierté nationale ».

Il a conclu en soulignant que « cette équipe représente un Maroc en avance, qui structure ses talents et affirme sa présence avec dignité parmi les meilleures nations du monde, dans le cadre de la vision éclairée de Sa Majesté le Roi ».

La Coupe du Monde de Pâtisserie est une vitrine mondiale pour les compétences dans ce domaine, réunissant depuis 1992 les meilleures équipes de pâtisserie du monde, alliant traditions et innovations dans un métier en constante évolution.

Cette treizième édition voit la participation de dix équipes, chacune composée de trois candidats, qui s’affrontent dans quatre épreuves principales : la boulangerie et le pain français (baguette) du monde entier, la pâtisserie sucrée, les en-cas et une pièce artistique inspirée du thème « Grandes inventions de votre pays ».