Vente d’une thonine bleue pour 3,27 millions de dollars lors d’une enchère au Japon
Le propriétaire d’une chaîne de restaurants de sushi a payé un montant record de 3,27 millions de dollars (510,3 millions de yens) pour un thon bleu géant, lors de la prestigieuse vente aux enchères du Nouvel An qui s’est tenue lundi au marché aux poissons principal de Tokyo.
Kiyoshi Kimura, qui se surnomme le « roi du thon » et dont la chaîne de restaurants « Sushi Zanmai » a remporté la vente, a déboursé cette somme pour un poisson pesant 243 kilogrammes, pêché au large de la côte nord-est du Japon.
Après la vente qui a eu lieu au marché de Toyosu, Kiyoshi Kimura a déclaré : « Je pensais que nous pourrions l’obtenir à un prix inférieur, mais le prix a rapidement augmenté. »
Le montant de 510,3 millions de yens pour lequel le thon a été vendu est le plus élevé depuis le début des collectes de données comparatives en 1999.
Le précédent record appartenait à un thon bleu pesant 278 kilogrammes, vendu pour 333,6 millions de yens (2,12 millions de dollars) en 2019, après que le marché ait déménagé de son emplacement traditionnel à Tsukiji, au cœur de Tokyo, vers des installations plus modernes.
L’an dernier, un enchérisseur avait payé 207 millions de yens (1,32 million de dollars) pour un thon bleu de 276 kilogrammes.
